16 febbraio, cena vegan

Sono vegano e come (quasi) tutti i vegani amo dilettarmi in cucina. Con l'associazione Ravegan organizzo cene vegan, l'ultima delle quali l'abbiamo fatta il 16 febbraio ad Ammonite (RA).


Sono vegano e come (quasi) tutti i vegani amo dilettarmi in cucina. Con l'associazione Ravegan organizzo cene vegan, l'ultima delle quali l'abbiamo fatta il 16 febbraio ad Ammonite (RA).

In cucina eravamo Veganpaola, Veganpaolo, Vegarianna, e Vegan-io.
Tutto esaurito, con quasi 100 ospiti seduti ai tavoli, ci siamo dati un bel da fare, con l'importante aiuto di Giovanni, Gabriele, Weronika, Eugenio e Gil della Radisa, Angela, Stefano e morosa.

Il menù era appetitoso:

  • Antipasto: crostini con crema di porri; involtini di radicchio ripieni di riso e funghi; insalata di carote, cavolo nero e radicchio.
  • Primo: ribollita di cavolo nero e fagioli cannellini; polpette di riso e verza.
  • Secondo: polenta pasticciata con verza, cipolla e seitan; insalata di patate con olive e cipolla in agrodolce.
  • Dolce: zuppa inglese; tortelli con marmellata di fragole; castagnole.
  • Bevande: acqua e vino.


Ovviamente tutto biologico, di stagione e senza l'uso di prodotti di origine animale.
Ringrazio i partecipanti, anche quelli che hanno rotto con richieste strampalate o con figli infastidenti, ma poi alla fine ci si scherza sù.

Veganpaola
Veganpaolo
Ari
Io
Gabriele
Giovanni
Ospiti in sala
Antipasto
Primo
Secondo
Dolce